Burgerstein EPO-Nachtkerzenöl enthält hochwertige, essentielle Fettsäuren. Diese Fettsäuren gehören wie die Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente zu den lebensnotwendigen Substanzen, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Deshalb ist er auf eine ausreichende Zufuhr von aussen – das heisst entweder über das tägliche Essen oder mittels Nährstoff-Präparaten – angewiesen.
Die wichtigste im Nachtkerzenöl enthaltene Fettsäure ist die gamma-Linolensäure.